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キスの天ぷら 背開き 旬の食材を美味しく!







産地直送! 白キスとメゴチの天ぷら、捌いて旬の食材を頂きます。







三連休最終日



岐阜は連日の猛暑、、、週明けしばらくはこの猛暑が続く予報となっております。



岐阜県の揖斐川町では、39度超えを観測したようです。アームズ工場内も40度超え、熱中症には本当に注意しないといけませんね。



本日もアルミホイール修理のお問い合わせを下さいました皆様、誠にありがとうございます。お電話が重なって、出れなかったお客様すみませんでした。



7月も半分が過ぎてしまい、相変わらずやる事が山のようなアームズ職人ですが、熱中症に気をつけながら頑張りたいと思います。



夏本番短い夏を仕事とともに今年も堪能ですね。













アルミホイール記事以外でもたまにはUPしておきます。



今日は、産地直送、釣りの成果のおすそ分けを頂きました。



白キス と メゴチ です~



白キスの天ぷら さばき方



20センチの白キスはデカいですね~



小ぶりな白キス、メゴチも頂きましたので、美味しく頂くことに致します。



命あるものを頂く時は、美味しく頂くのがアームズ職人のモットーです。



アームズ家の若い料理人に、キスとメゴチを捌いてもらいます~。



やっぱりキスと言えば、天ぷらですね~



お酒のつまみにもビッタシですしね。



今回は頂いたキスちゃんを、背開きにてして頂きました~。



キスを背開きから天ぷら



かわいいメゴチちゃんも頂きましたので、松葉おろしにてして頂きます。



松葉おろしにしたメゴチ



手際の良い若い料理人、サクサクと揚げていただきますぅ~~



プリップリッの身のキスの天ぷらが出来上がりました。



キスの天ぷら 揚げたて



キスの天ぷら、うまそ~



やっぱり、甘みの引き立つ塩で頂きます。



まいう~~~です



大自然の恵みを本日もおいしく頂けました。感謝ですね。





お付き合いありがとうございました。明日からも頑張りましょ






















岐阜 アルミホイール修理・リペア・塗装の専門店
アームズ エンジニアリング





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テーマ : 鮮魚
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キス天ぷら背開き松葉おろし旬の食材

ハゼ釣り 松葉おろしでハゼの天ぷら 

お盆休み真っ只中、



久しぶりにお休みを頂いて、ぼうずと約束をしていた、釣りへ













ハゼのシーズンですので、ハゼを狙いに木曽川下流へ行ってまいりました



女性や子供にも人気のハゼ釣り、ゴカイなどの活き餌さえ付けれれば、沢山釣れますね






ハゼに、セイゴが30匹ほど釣れました







サイズは15センチ~20センチ越えです













自宅に戻り、美味しく頂きます。



2014_08_000916000011712.jpg







小さいので、まるっぽのから揚げでも良いですが、ぼうずが、おろして天ぷらにすると言うので、
松葉おろしで処理します。






セイゴは二枚おろしです









小さな魚の数をさばくのは、手間のかかる作業ですが、うちは小さな職人が居るので、楽チンです(笑)












2014_08_000916000011711.jpg





天ぷらにしたら、マイウ~でした!





塩をふって、揚げたては最高です!(写真とり忘れ・・・。)




お酒のつまみにも最高ですね












ご家族でたまには良いかもしれませんよ

















お付き合いありがとうございました。



















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松葉おろし

プロフィール

アームズの職人

Author:アームズの職人
岐阜でアルミホイール修正 リペア 修理の専門店「アームズ」をはじめて、20年以上が経ちました。

アルミホイール修理 25年以上
溶接 25年以上
塗装 25年以上
修正 25年以上

年齢65歳(嘘)

2輪レース、A級ライダーにて全国転戦後、レーシングカートのメカニックとして、世界グランプリ、全日本選手権に参戦、貴重な経験を積ませていただきました。
4輪では、某雑誌主催の耐久レースで、先輩と共にハチロクで優勝、ハチロク好き。

自動車修理、鉄工所、塗装工、溶接屋、水道屋、ホテルフロントマン、カメラマンなど数多くの職種を経験後、アームズを20年以上前に開業。

過去掲載誌
モト・メンテナンス 
ライディングスポーツ
プレジデント
週刊現代
旅雑誌、対談
他、マニア誌

アルミホイール リペア、修正 修理 職人一筋

設備
ホイール修正機
最新型アルミ溶接機
アームズオリジナル 切削 ポリッシュマシン
大型ブラスター
大型ブース
旋盤
フライス
粉体塗装設備
焼付け釜
他、特殊装置、機器

現在、岐阜、他県からを含め、多くの個人のお客様、メーカー様、ディーラー様、タイヤショップ様、自動車屋様など、沢山のお客様から修理品のご依頼を頂いております。

星の数ほどアルミホイールを修理してまいりましたが、初心を忘れず丁寧なお仕事を日々心がけ、これからも精進してまいりたいと思います。

アームズの職人


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